現在吃的淨是出事，什麼也不敢吃了，尤其是寶寶抵抗力弱，以前買斤魚丸10幾塊錢，自己買了條鱸魚1斤左右18，去骨後剩下了200g左右，加上幾塊錢的肉餡以及各種調料，做出來的也沒一斤，可想外面買的不知道加了多少東西呢，還是自己做的貨真價實，鱸魚也沒什麼刺，營養豐富，很適合老人和寶寶吃。
食材
主料
200g 鱸魚 (純魚茸）
100g 豬肉 餡
配料
適量竹炭粉
適量鹽
100g 玉米 澱粉
適量小 蘑菇
適量 青菜
適量欣和六月鮮 醬油
適量大喜大 牛肉 粉
適量家樂濃湯寶
適量蔥
適量 姜
方法/步驟
準備好原料。
蔥姜用適量水泡片刻。
豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽。
用絞肉器攪成肉泥。
將魚去刺只取魚肉加入少許食鹽和剩下的蔥姜水打成魚泥。
取出倒入祈和打蛋桶加入玉米澱粉。
裝上攪拌棒，開1檔攪拌至魚茸出膠有彈性，邊上打不到的用勺子幫忙向中間聚攏，注意不要碰到攪拌棒，中途要讓機器休息下再開啟繼續，不能連續一直攪拌，容易損壞機器。
感覺攪拌的差不多了即可。
將豬肉泥團成小丸子，鍋上做開水。
取一干淨盤子下面撒上些玉米澱粉，放上一團魚泥壓扁，接著放上肉丸子，用手幫忙包住，團成球。
取少許玉米澱粉加竹炭粉活成糊，裝入裱花袋。
開水將魚丸下鍋。
汆10幾秒後取出用裱花袋畫上熊貓五官。
再次下鍋汆熟加調料即可食用。吃不完的可以冷凍，隨吃隨取。
鍋裡做水，放入家樂濃湯寶一塊化開。
加入魚丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
魚丸剖面。
注意事項
魚泥多打一會會更脆更有彈性，建議選擇刺少的鱸魚比較好去刺。