簡易川黔蛋炒飯製作方法?

蛋炒飯算是做菜入門級的，操作簡便，可是要炒出好吃的水準很不容易呢。我媽媽做的蛋炒飯超級好吃，以下分享一下老媽炒飯的過程。

食材食譜熱量：144(大卡)

主料 飯3小碗雞蛋2個

輔料 糟辣椒一勺鹽一小勺

方法/步驟

按一人一個蛋的量把雞蛋調好（tips：打蛋前搖一搖，蛋殼和蛋清就沒那麼粘稠啦）。

自己砍了用罈子泡的糟辣椒準備一湯匙。

豬油一勺，燒熱就把雞蛋均勻的倒入鍋裡，用勺子輕輕推動，直到蛋液凝固。

蛋液凝固就倒入糟辣椒和飯。把飯炒散加入適量的鹽，鹽一定要少加，因為糟辣椒裡有鹽，寧可不夠再加。

“嘿！飯要粒粒分開，還要沾著蛋。”