十五的月亮十六圓——金沙紫薯湯圓?

月亮最圓滿、最明亮的時刻是在“望”時。每逢農曆初一，月亮執行到地球和太陽之間，我們看不到，這時的月亮叫做“新月”，也叫“朔”；到農曆十五、十六，月亮明亮的一面全部面向地球，我們可以看到圓圓的月亮，稱為“滿月”，也叫“望”。根據農曆曆法規定，朔所在的這一天為每月初一日。但同是初一日，朔可能發生在凌晨，也可能發生在晚上，而且每個朔望月本身也有長有短。這樣，月亮最圓滿的 “望”時，最早可能發生在十五日的凌晨，最遲也可能出現在十七日的早上，所以會出現十五的月亮十六圓，甚至是十七圓哦。

昨天正月十五，吃元宵或湯圓的日子，既然今天的月亮一樣圓，所以我今天端上來也不為過哈。今年第一次包湯圓，技術不行，就來點好玩兒的彌補不足吧。糯米粉中加上紫薯泥，餡料採用鹹蛋黃，湯換成椰香南瓜湯…聽著挺熱鬧，顏色也很豐富，雖然樣子醜了點，但是味道很獨特哦，hoho

食材

小個 紫薯 1個、 鹹蛋 黃3個、 糯米 粉50g、 南瓜 30g、椰粉適量

方法/步驟

紫薯洗淨、上鍋蒸熟；

鹹蛋黃蒸熟，用勺子碾碎；

將紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加開水和成麵糰；

將麵糰揉按光滑，分成12個小團；

取一個小麵糰按扁捏平，放入1勺鹹蛋黃；

封口，並滾成小球；

全部小麵糰按照該方法包好；

湯鍋燒水，水開後下入湯圓，待湯圓浮起來即可；

南瓜蒸熟，切塊；

將南瓜快放入攪拌機；

椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機；

將南瓜椰汁一起打碎攪勻；煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦。

注意事項

包湯圓的麵糰要軟，所以要用開水和麵；

​紫薯泥不要加太多，否則難以揉成麵糰；

餡料最好大一些，我怕包不勻，包的餡太小啦，吃著不過癮吶。