布丁，亦有稱作“布甸”。屬於西餐食品，用糖、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。甜心美斯布丁candymass.cn
食材食譜熱量：351(大卡)
主料 雞蛋3個
輔料 水30ml牛奶250ml白糖150g
方法/步驟
將100克白糖放入奶鍋中加入清水
小火煮開
繼續熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火
熬好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中，高度可以根據自己喜好調整
將牛奶用小火煮開，然後放置冷卻
雞蛋打勻
倒入冷卻的牛奶
把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻
然後過篩瀝去雜質
靜置二十分鐘左右
布丁液倒入瓶子中
放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可
烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好
注意事項
焦糖只要變色即可，千萬不能熬過了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會凝固，但是就沒有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模；