葡式蛋撻屬於點心菜譜，只要原料是雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
食材
撻皮：低粉150克、 酥油 20克、溫水100ml、鹽一丁點、糖一小勺、麥淇淋80克。
撻水：鮮 奶油 140ml、鮮奶140ml、糖40克、 煉乳 15ml、蛋黃3個、低粉7克、黃 桃 果粒
步驟/方法
1.所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘，使麵糰出筋；
2.麥淇淋室溫放軟，敲成大片；
3.麵糰醒10分鐘後，擀成大片，包住麥淇淋三折；
4.三折後敲打成長條，擀均，然後四折；
5.再次敲打，擀均，四折，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘；
6.鬆弛後擀成大片，三折；
7.再擀成大片，捲起來，放冰箱冷藏半小時；
8.切成小斷，大約1CM寬，放模子裡壓型；
9.撻水的製作：所有材料混合均勻過篩即可；
10.把撻水倒入模具中，加入備好的黃桃果粒；
11.210度，烤箱倒數第二層，烤大約25分鐘。
注意事項
捏撻皮的時候，底部要儘量捏薄一點，不然底部口感會比較溼，不酥脆