入秋，天氣轉涼。所以多吃點暖身的羊肉很有益處。羊肉的吃法無數，今天我用土豆和羊肉來煮燉。大眾家常菜，人人都會喜歡。
食材食譜熱量：1521.2(大卡)
主料 羊肉500g土豆500g
輔料 鹽適量胡椒粒10粒幹辣椒2個八角2個料酒1湯勺蔥1段姜1塊
方法/步驟
羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，，水開後就撈出。
控去水分。
土豆去皮洗乾淨。
直接用刀掰成大塊。
蔥姜，大料胡椒粒，幹辣椒備好。
炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
放入羊肉塊翻炒。
倒入約1湯勺醬油。炒上色。
加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鐘。
10分鐘後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時
半小時後湯汁將幹，再放點蔥花炒勻出鍋。
注意事項
我喜歡煮幹鍋的做法，如果喜歡喝湯的，可以多放水，最後留下一些湯汁即可。