伢伢每次去吃西餐或者去咖啡廳奢侈的時候，我都會要一杯熱咖啡，咖啡淡淡的苦味以及非常特別的香味令人著迷，輕輕啜飲一小口，那特別的味道立時彌散在脣齒之間，非常愜意。餐廳或者咖啡廳飲品價格一般都不會太便宜，一杯摩卡咖啡要幾十元，還是不大的一杯。
下面就跟著伢伢來調製一杯屬於你自己的摩卡咖啡，看了製作過程你就感覺很簡單，學會了不妨為家人制作這款美妙的咖啡。咖啡粉印尼陳年曼特寧生豆 Aged Mandheling green bean的這款
食材
主料
200ml 牛奶
配料
8gAged Mandheling green bean咖啡粉 10g可可粉 適量鮮 奶油 適量 巧克力 醬
方法/步驟
所有的材料準備好。
開水直接衝入咖啡粉中，過濾出咖啡渣不要。
牛奶用微波爐高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻。
可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻。淡奶油打至5分發。
把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個同心圓圈。用一根竹籤，從圓心向外分別劃5下。在第一次畫出的兩個尖中間，再用竹籤由同心圓的外面向圓心分別劃5下。
注意事項
沖泡咖啡之前可以提前把奶油打發。
印尼的蘇門達臘群島生產咖啡，因為其獨特的地理位置、氣候環境、經緯度，而盛產咖啡。印尼的咖啡有較高的醇度，且酸味弱，香氣強。比較有名的地區為林冬地區。曼特寧也是印尼咖啡的代表，值得一提的是有些咖啡愛好者喜歡所謂的“曼巴咖啡”，就是曼特寧和巴西咖啡的混合。
主要產地有蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。其中90％為羅布斯塔種，品質堪稱世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口、最高階的「曼特寧」為最有名。此外在島的北部也生產「加由山」，而爪哇島的「爪哇阿拉比卡」有良質的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。蘇拉威西島所產的是大粒的「卡洛西」，西南部山嶽地帶的特拉加地方（標高1200公尺）產的「特拉加」等為代表。
奶油打發的要恰到好處，打法不夠則無法支撐巧克力醬；打發過度，品相不漂亮。