饅頭是家常主食。吃的時間長了，一是營養單一，二是容易吃的厭倦。總要想辦法增加大家的食慾。這次做的是摻入玉米麵的饅頭，不僅顏色好看，口感更是好。
食材食譜熱量：1127(大卡)
主料 白麵600g
輔料 玉米麵100g面鹼10g
方法/步驟
玉米麵放入發麵的盆中，這裡選用的是厚瓷盆，保溫效果好
燒開的熱麵湯，滾開
倒入玉米麵中，燙勻
放入準備好的面引子溶液
倒入麵粉，攪拌成穗狀揉成麵糰
發酵4小時後的樣子，在中間壓一個小坑，倒入面鹼
用筷子攪拌，然後放置20分鐘
面板上方薄面，把麵糰倒出來，放在案板上反覆揉的滋潤後，弄成長條
用刀切成劑子
放在大量的薄面中，把劑子揉成饅頭胚子
這是所有的饅頭胚子
冷水下蒸鍋，
蒸20分鐘後，就可以出鍋了
放在蓋簾上涼涼
饅頭中引入玉米麵，營養均衡的玉米麵饅頭
