梭魚味美肉嫩，是北方最喜歡的魚種之一。
它的主刺就一根，小刺沒有。適合老人和孩子。
梭魚極鮮，營養也豐富。
食材食譜熱量：686(大卡)
主料 梭魚500g
輔料 油適量鹽適量料酒適量味極鮮適量香菜適量醋適量
方法/步驟
梭魚兩尾，去鱗去鰭去內臟。洗淨備用。
將梭魚切段，用姜 蔥 料灑 味極鮮醃製十分鐘。
熱油後，先將梭魚放入兩面煎十分鐘。因其水氣大，翻動要輕。
加適量的水燉十分鐘。加少量的醋。
出鍋前加適量的香菜即可。
注意事項
燉的過程中加一點料酒更去腥味