怎樣挑選切開的菠蘿?

現在又到了菠蘿上市的季節了，很多人都喜歡去買菠蘿吃。但是買一個菠蘿一個人又吃不完，所以就選擇買一塊來吃，既能吃完，又能省一部分錢。菠蘿攤上有很多切開的菠蘿待賣，那麼，我們現在就來說說怎樣挑選已經切開的菠蘿。

方法/步驟

摸

切開的菠蘿一般攤主都會把它們用一次性筷子插在末端，放在透明的玻璃缸內，或者放在有鹽的水裡泡著。我們在挑選的時候不是直接用手去摸，而是拿起菠蘿末端的筷子，輕輕將菠蘿按壓在玻璃壁上，感覺微軟有彈性的就是成熟度較好的，如果感覺硬邦邦的則是還沒有成熟的，要是輕輕一按就擠壓出汁液，那是熟爛了，最好別買。

聞

熟得正好的菠蘿我們可以聞到淡淡清香，吃起來更是香氣馥郁，如果聞起來沒有什麼味道則是未成熟的菠蘿。成熟過了的菠蘿聞起來有股刺鼻的香味。

望

未成熟的菠蘿果肉顏色看起來有些白，吃起來比較脆。好的菠蘿果目淺而小，劣質菠蘿果目深而多。而且好的菠蘿果肉呈金黃色，成熟過透的菠蘿顏色看起來是深黃色，整體顏色不均衡，有的部分顏色深，有的淺。

問

如果自己買菠蘿的時候不知道哪些好吃，可以向攤主諮詢，或者周圍買菠蘿的顧客。

注意事項

有些腸胃不好的人建議少吃一些菠蘿。因為菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶，這種酶易導致過敏。