幹海蔘怎麼發到15CM以上，比手掌還大，海農把自己泡發的實際過程做成圖文教程分享給大家。
工具/原料
淡幹海蔘
純淨水
剪刀
高壓鍋
冰箱
塑料容器
方法/步驟
NO.1：挑選海蔘
海蔘在淡乾的時候，由於海蔘質量不同，淡幹質量也不同，區別在於海蔘泡發後軟硬程度不同，會出現有軟有硬的差距。因此，在泡發之前，先挑選質量相仿的海蔘。
No.2：浸泡海蔘：
把海蔘放在容器裡。
倒入純淨水並漫過海蔘二指。水多方便海蔘更好的浸泡軟化。
注意：
1.必須要用純淨水，高氧水、礦泉水都不可以。
2.全程操作不允許接觸任何油漬，否則會自溶化為水。
海蔘體內有一種自溶酶，當外界環境光改變或者受到汙染的時候便會產生這種酶，自行融化。
一般需要浸泡2天。每斤的海蔘數量不同，海蔘浸泡的時間也不同，這裡說的2天指的是100頭以內。下表是每斤不同頭數的浸泡與煮沸時間。
浸泡目的：
幹海蔘在加工的時候會有部分內臟和器官殘留，所以需要先泡發2天左右，泡軟之後進行清理內臟。
切斷海蔘筋，讓海蔘長的更大。
浸泡沒有太嚴格的時間劃分，只要能很輕鬆的用剪刀剪開海蔘即可
注意：
海蔘筋不是腸子，不能去除，這個對壯陽、補腎有著非常高的價值。
下圖展示的就是海蔘的筋。
把容器放入冰箱冷藏中。溫度控制在3-5度即可
每隔24小時換一次純淨水。
第一張圖是泡發第一天，海蔘已經有水分滲入，逐漸變得溼潤，有彈性。
第二張圖 浸泡第二天：這時候海蔘基本恢復彈性，方便清除內臟和沙嘴。
No.3：清理海蔘內臟和器官：
1.淡幹海蔘在製作的時候會清理大部分內臟。但還會有些器官殘留。
2.用剪刀插入海蔘肛門，一刀剪開，切記不要反覆多次剪，不然是對海蔘的一種傷害，造成不必要的浪費。
3. 單手攥住海蔘，用拇指清理海蔘內臟和沙嘴。
4. 用剪刀切斷海蔘的筋，把海蔘平均分成3份即可。目的是讓海蔘長的更大。
輕輕隔斷筋即可，不要傷到海蔘。
左右各一刀，把海蔘平均分成三份。
NO.4：煮海蔘
1.把海蔘放入高壓鍋中，水要漫過海蔘四指，水要儘量多，海蔘在沸水中可以翻滾，讓海蔘煮的更全面。海蔘太多，容易阻塞，海蔘煮的不均勻，影響海蔘的泡發和個頭的增長。
2.海農用的是5L的高壓鍋，煮半斤海蔘為最佳。按照50頭/斤也就是煮25頭。
3.海蔘在高壓鍋裡煮40分鐘。然後斷電，悶20分鐘。然後取出海蔘放置在容器裡，可以立即倒入純淨水。
4.水位至少要漫過海蔘2指以上。要想海蔘發的更好，海蔘需要生長空間。所以水要儘量多。
把海蔘放在冰箱冷藏中，溫度控制在3-5度左右。
5.海蔘每隔24小時需要更換一次水。
泡發第一天效果圖
泡發第二天 明顯比第一天大了不少，海農我粗略估計這天海蔘已經泡發到10-12CM了
泡發第三天 海蔘基本都泡發到12-15CM之間了。^_^
連續泡發3天后就可以直接食用了。
不同用戶群按照自己的需求每日食用定量的海蔘。多餘的海蔘可以用保鮮袋包裹後放入冰箱冷凍。下次食用化冰後即可食用。
本次教程結束：謝謝大家觀賞~ 歡迎大家關注此訂閱號，海農將逐步親手製作海蔘相關教程。
注意事項
全程不允許接觸任何油漬
不管是浸泡 還是煮後泡發 都需要在24小時左右更換一次水
海蔘肚子裡有幾條筋，那不是腸子，這東西大補，不能去掉。
要把海蔘放在冷藏，浸泡、泡發過程不能放在冷凍裡面。溫度在3-5度最佳