LG他這個人，最愛吃的就是豬身上的肉，裡脊肉算是最嫩的肉啊，怎能不愛呢，經常用裡脊肉來炒菜，燒湯，今天偶做的糖醋里脊肉，不需油炸，快速簡便並保留著裡脊肉的鮮嫩，想想都要流哈喇子了。
方法/步驟
裡脊肉洗淨後，擦乾水分
將裡脊肉的白筋剔去（不去的話影響口感）
剔去白筋的裡脊肉切片，用適量的澱粉，黃酒，白胡椒粉，鹽拌勻，醃製10--30分鐘。
準備碗汁，將白糖，老抽，醋，鹽，蒜蓉混合，攪拌均勻備用
鍋內倒入適量的橄欖油，加入薑絲大火爆香，然後倒入裡脊肉片快速的翻炒，炒至變色，然後澆上碗汁，繼續翻炒收汁即可
