重慶美食最能體驗紅火的感覺，所以決定多上一些家鄉菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重慶燒雞公，這道菜可是名聲在咱祖國神州大地都很叫做的巴蜀美食，原來都是直接吃雞肉，現在成了新派川菜的代表，很多店鋪都變成了火鍋。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因為重慶方言管“公雞”叫“雞公”。最先出自於重慶的璧山縣，據說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，後不著店的地方有一家飯館，上前一問老闆都關門了，什麼也沒有了，說盡好話，老闆只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜。今天是否你也有興趣顛覆一把吃了那麼多年的巴蜀菜呢？對了，有人可能會問為什麼是一菜兩吃，這兒是燒好的公雞菜可以直接上菜吃雞肉，也可以當火鍋底來涮菜，貓貓燒好後把這鍋湯倒進了火鍋鍋裡，然後先吃了雞肉，剩下來的湯放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒！現在大街小巷都是這樣吃法，進店點一鍋雞，端上來後就放在火上，邊吃肉邊吃菜，那味道真叫一個不擺了！！ 原作者： 轉載