皮蛋魚片湯，在裡面多加了調料-香菜，在原本清淡鮮美的基礎上，更凸顯香氣，讓人胃口大開，香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜，具有刺激食慾、增進消化等功能。這調料，加的好啊~
食材
原料： 魚片 2兩， 皮蛋 2個， 香菜 一把。
輔料：生粉，料酒，蛋清， 姜 片，乾紅椒，雞精，鹽， 胡椒粉 ， 芝麻 油。
方法/步驟
準備原料：魚片，皮蛋，香菜
魚片加生粉，料酒，薑片，蛋清，雞精，調勻，醃製片刻
皮蛋去殼，切塊
鍋內倒入適量食用油，爆香薑片，幹辣椒。
之後往鍋裡倒入適量的廢水
大火燒滾後，快速的滑入魚片。
待湯汁繼續沸騰翻滾時，加入皮蛋
再次沸騰1分鐘後，加入一把香菜，關火
加入雞精，鹽，胡椒粉等調料即可，吃前淋一點芝麻油提香。
