豌豆粉蒸肉的做法詳細介紹?

食材

豌豆 粉蒸肉的製作材料：
主料： 五花肉 一斤,鮮 豌豆 四兩, 醬油 兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,
老 姜 指頭大一塊切末, 醪糟 汁兩匙, 紅糖 一小塊,麻辣蒸肉 米粉 一兩（超市裡有賣,但自己做香）,鹽適量,味精適量。

步驟/方法

1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻
把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。

2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，
讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。

3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裡。
再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裡拌勻。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉PA。

6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。