鹽漬海蔘多少錢一斤，鹽漬海蔘可充分保留了鮮參的味道。部分為了增重,就反覆煮和浸鹽水,讓鹽水充分進入海蔘體內達到增重多賣錢的目的。那麼鹽漬海蔘多少錢一斤？怎樣選購海蔘？
海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海蔘的品質良莠不齊，因此如何挑選好海蔘至關重要。首先，要看海蔘的外觀，一般好的海蔘皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海蔘的發泡效果了，好海蔘的肉質勁道、壁厚、吃起來有彈性。消費者如果不懂得如何鑑別海蔘優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海蔘和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海蔘。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海蔘最實惠，產地正宗，質量又好。市場上銷售的海蔘種類有幹海蔘、即食海蔘、半乾海蔘（鹽漬海蔘）、海蔘膠囊、液體海蔘等。其中，幹海蔘是市場主流。” 幹海蔘分為淡幹海蔘、鹽幹海蔘、凍幹海蔘、糖幹海蔘等。
鹽漬海蔘是指經過處理的新鮮海蔘在夾層鍋中按照一定的溫度條件均勻加熱至適宜的火候之後用鹽進行醃漬的海蔘。鹽漬海蔘分為幹鹽漬海蔘和鹽湯儲存的鹽漬海蔘。鹽漬海蔘俗稱為“一滷鹽”、“拉缸鹽”或半乾海蔘，產品均從優質的野生參中精心挑選而出，經獨特的加工後，完全鎖住營養，並保留高鹽份液體，便於保鮮，硬度適中，發制時間短，口感極佳，品味獨特。 幹鹽漬海蔘參體表面有鹽結晶，舌頭舔一下會感覺到鹹味。而鹽湯儲存的鹽漬海蔘，則是給經過加熱煮制的海蔘浸泡在飽和鹽水中進行儲存，這類的海蔘比干鹽漬海蔘的加工時間要短一些，市場價位也要相對的低一些。說到鹽漬海蔘的價格，首先要了解鹽漬海蔘是怎麼發出來的，在發制過程中有哪些技巧？鮮活野生海蔘經過開膛擴肚清洗去內臟，煮熟以後，放在飽和的鹽水（一鍋水燒開，向裡面加鹽，直到鹽不溶為止。）裡浸泡3天3夜，然後拿出來烘乾，水分走了，鹽分留在海蔘體內，這樣一輪下來鹽分可使海蔘體積和分各增重20-30%，成本自然也就降低20-30%。反覆浸泡還可以不短加重分量和增大體積，成本還可以不斷降低。
海蔘的價格是購買海蔘的消費者除了海蔘質量外最關心的問題。如今，隨著品牌海蔘廠家越來越規範、政府對產品質量的監督越來越嚴格，各大品牌在海蔘質量上都是力求精益求精讓消費者放心，因此，消費者購買海蔘的時候就對價格比較關心。同時影響海蔘價格主要因素還是海蔘的品質，比如底播的海蔘加工的即食海蔘一斤的價格一般都在500元以上，而棚養的海蔘由於鮮活海蔘成本才60元一斤，整體兩三百元一斤都可能買得到，如果是通過膨化的即食海蔘成本就更低，這也是為什麼淘寶網上的即食海蔘價格一斤價格那麼低的原因，也就是說海蔘多少錢一斤也需要看海蔘的質量來決定。 海蔘的價格是購買海蔘的消費者除了海蔘質量外最關心的問題。如今，隨著品牌海蔘廠家越來越規範、政府對產品質量的監督越來越嚴格，各大品牌在海蔘質量上都是力求精益求精讓消費者放心，因此，消費者購買海蔘的時候就對價格比較關心。
那麼，是什麼左右了海蔘的價格？影響海蔘價格的因素有哪些呢？
影響海蔘價格的因素主要有海蔘的品質、海蔘的銷售渠道和海蔘的購買數量等。
海蔘的品質包括海蔘的規格：
1、海蔘一般都是按頭數來算的，頭數就代表海蔘的大小，海蔘頭數越少就代表海蔘越大營養價值也就越高，因此價格也就越貴。
2、海蔘的生長年限：野生海刺蔘一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大，但是價格也越貴。
3、海蔘的乾燥度：海蔘一定要乾燥，不幹的海蔘容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。海蔘分為淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘、凍幹海蔘等。目前，淡幹海蔘是市場銷售最好的，也是價格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡幹底播野生海蔘價格通常上萬元，普通淡幹海蔘價格也在4000元以上。海蔘加鹽、加糖增重可以有效降低成本，一些含鹽量高的海蔘甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海蔘一般發漲率很低，雖然價格實惠但是價效比不高，而一般情況下，大部分商家都不會將好的底播海蔘加工成鹽幹海蔘。因此，消費者選購海蔘不能光看價格，要綜合考慮。
如何選購海蔘：
如何選購野生海蔘
一是海蔘的刺大長山島海上野生環境生長的海蔘，背上的刺多是四道或五道（海洋島產的），刺的根部粗，刺長細尖，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海蔘呼吸的排氣孔；圈養的海蔘大多刺短粗，小的毛刺少、細。
二是海蔘的吸盤海蔘是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海蔘腹部的吸盤數量多，短、粗有力；圈養的吸盤量少，細、長。主要是深海的水流急，海蔘要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海蔘的吸盤就多，短、粗有力。而圈養的海蔘，海水的流量小，海蔘輕易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盤就細、長。
三是海蔘的形體野生的海蔘由於野外生長，海水深（26-27米），沒有固定的餌料，多生長為三五年，且日照時間長，海蔘的顏色深灰色、肉厚皮薄；而圈養的海蔘，需要定時定量的餵養餌料，海蔘生長快，大多一兩年就可以長成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮豔，皮厚肉薄。野生環境生長的海蔘外觀比較完整，海蔘外皮不會被劃傷；圈養的海蔘大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海蔘時，深海的海蔘大多在砂石上或海蔘養殖的吊網內，容易被捕撈。而圈養的海蔘大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速的剷搶才能拿到，這樣容易碰傷海蔘。