普洱茶茶藝程式
方法：蓋碗沖泡法。
備具：茶盤、蓋碗、紫砂壺、小茶杯。
食材
主料 普洱茶 5~8g 山泉水 800ml 紫砂茶具 1套
方法/步驟
賞具：孔雀開屏
通常選用長方形的小茶盤，上置蓋碗和小茶杯，二者多用青花瓷，且花紋和大小配套，公道杯以大小相宜的紫砂壺為上。
溼茶：溫壺滌器
用燒沸的水沖洗蓋碗、小茶杯。
置茶：普洱入宮
用茶匙將茶置入蓋碗，用茶量為5-8克。
滌茶：游龍戲水
用現沸的開水呈45度角衝入蓋碗中，使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾。
淋壺：淋壺增溫
用滌茶之水淋洗公道杯。
泡茶：翔龍行雨
用現沸開水沖泡蓋碗中的泡茶，用量約150毫升。沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡後，依次沖泡20秒鐘。
出湯：出湯入壺
將沖泡好的普洱茶湯倒入公道壺中，出湯前要颳去浮沫。
瀝湯：鳳凰行禮
把蓋碗中的剩餘茶湯，全部濾入公道杯中。
分茶：普降甘霖
將公道壺中的茶湯分入杯中，每杯倒七分滿。
敬茶：奉茶敬客
將杯放在茶托中，舉杯齊眉，奉給賓客。
品飲：尋香探色
品飲普洱茶，重在尋香探色，再啜味。