辣椒燜子，是父母輩常吃的一種家常菜，家裡種植的辣椒多又不能吃辣的就把辣椒切碎了和雞蛋拌在一起，然後加調料蒸熟，開胃又下飯，下面我來做一道改良之後的辣椒燜子，一樣的美味和下飯
食材食譜熱量：1005(大卡)
主料 青辣椒適量胡蘿蔔適量雞蛋兩個蔥花適量
輔料 鹽適量十三香少許雞精少許
方法/步驟
把青辣椒洗淨
去蒂切成丁
胡蘿蔔切成丁
把雞蛋打入碗中 攪成蛋液
鍋中倒油，油熱後下入蛋液
迅速的滑炒
下入蔥花煸香
下入青辣椒丁和胡蘿蔔丁
加鹽 十三香 雞精 調味
炒勻之後就可以出鍋裝盤了
注意事項
用炒的方法可以去掉很多辣椒中的辣味
如果做的鹹一點還可以當成是下飯的小菜