魚的種類繁多，做法也多種多樣，下面就簡單介紹一下我們當地農村做魚的簡單辦法，輕鬆上手，色香味美。
食材
主料 魚兩條
輔料 蔥薑蒜，鹽，老抽，豆瓣醬，醋，糖等適量
方法/步驟
先把收拾好的魚下鍋用熱油煎一下。等魚煎到兩面都是金黃色，出鍋備用。
還用剛才煎完魚的鍋（當然你也可以另起一個鍋）我是直接用剛才煎魚剩下的底油，將蔥薑蒜等下鍋爆香，加入豆瓣醬，加入泡椒，一小袋榨菜再一起炒香。
將煎好的魚下鍋，加水，加鹽，老抽，糖，醋等調味品一起燉煮。
等汁快收干時候加點香菜，出鍋，色香味都有了，開吃吧
注意事項
蔥薑蒜等輔料不要切末，切成段就好，還有炒豆瓣醬的時候注意別糊鍋