杏仁麥片蝦仁的做法分享。
食材食譜熱量：704.6(大卡)
主料 蝦仁200克麥片50克杏仁(大)15顆雞蛋15克
輔料 食鹽1小勺澱粉3勺橄欖油2勺芝士粉適量黃油1小塊水適量
方法/步驟
蝦人先用牙籤挑去蝦線，洗淨後灑入一勺鹽，放入澱粉三勺。不斷用手輕輕的將澱粉和蝦仁抓勻。放置10分鐘。接著用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，或者放入廚房紙中吸乾水分。
將準備好的蛋液淋入蝦仁中。放入一小勺鹽，繼續用手抓勻。平底鍋中放入小塊黃油，小火至溶化。放入麥片，慢慢翻炒，灑入芝士粉，讓最後的成品香濃撲鼻。
麥片炒好盛出來。放入橄欖油，中火翻炒蝦仁，2-3分鐘滑嫩的蝦仁便熟了。接著倒入炒好的麥片，灑入杏仁粒，翻炒均勻讓蝦仁上裹滿麥片粒即可。最後裝盤，取白瓷盤和搭配的白瓷勺，勺底鋪一片有機羽衣甘藍，放上三顆杏仁，三個蝦仁即可。