炒鍋 所用廚具食材明細去皮蝦肉300g焙烤大杏仁 50g焙烤黑芝麻 適量沙律醬 200g蜜糖 1大匙歐芹 1大匙檸檬 1個番薯粉 100g鹽 適量菜譜精靈： 1. 蝦仁放入大玻璃碗，加入鹽，蜜糖，檸檬汁。2. 將蝦肉與配料抓勻。3. 每隻都沾上番薯粉。4. 均勻裹上番薯粉之後一隻一隻抖掉多餘的粉拿出。5. 鍋中放入油，油溫大概160°的時候將蝦仁放入鍋中。6. 一隻一隻的放入，不要貪快整把整把的放。7. 放入之後油溫會略微降低，暫時不要動鍋。8. 等兩分鐘之後用勺子慢慢推動。9. 每隔三分鐘推動一次。10. 在碗中加入沙律醬（醬料可以提前配好，或者炸制的時候快速配好。11. 加入蜂蜜。12. 加入檸檬汁。13. 充分攪拌均勻。14. 再放入歐芹葉，大杏仁，黑芝麻。15. 攪拌均勻成醬汁。16. 撈起蝦球濾油。17. 濾油乾淨徹底之後倒入醬汁中拌均勻。（一定要確定濾乾淨油才可以讓蝦球充分沾上醬料）杏彩娛樂 www.xingcaiyl.com