洋蔥有軟化血管等營養價值，老人家特別適合吃，而且洋蔥和牛肉也是絕搭，你還等什麼，快來嘗試做做洋蔥牛肉餡餅吧。
食材
牛肉 一塊、 洋蔥 半隻、 雞蛋 一隻、 姜 一片、 麵粉 。
步驟/方法
麵粉逐步加清水，慢慢揉成麵糰，最老土的辦法就是麵糰稀了加麵粉，麵糰幹了就加點水。揉成麵糰後用溼布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒；
牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關係，更有口感，如果想偷懶就用料理機；
牛肉末打入一隻雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用；洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻；
取出麵糰，分割成多個小劑子；
取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊（只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，漂不漂亮）
電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅（這個時候看起來更象包子）有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵；（此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香）；
這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，並且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了後就可以取出食用了。
注意事項
由於電餅檔會自動將“包子”壓扁成“餅”，所以造型上比較不用費心；如果是用平底鍋來煎餅的話，可以在包好餡料後，用擀麵杖把它輕輕擀平一下就好了；或者在煎餅的時候，用鍋鏟子輕輕地壓扁它。