鄱陽米餃又稱米粑，其形狀類似水餃一樣。一般比水餃大。水餃是用麵粉，米餃用的是米粉。一般做法是蒸著食用，特別香。是鄱陽最有代表性的特色早點，在鄱陽以外的許多城市裡我真未覓到它的身影。 鄱陽人逢清明須做清明果祭奠先，這點有別現江西上饒地區其它縣市用清明果祭奠供食祖先的傳統，儘管與相鄰縣市隸屬於同一區，但“飲食一道如方言，各處不同。”仍是恆古法則，除掉清明，鄱陽人平常也會做這種米粑米果，他們在鄱陽人心中的位置，猶如大的菜水餃在東北人心中的地位，對於客居異鄉的鄱陽人，他記憶中家鄉人的味道里一定一定少不了鄱陽的米粑米餃！
食材食譜熱量：7007(大卡)
主料 米粉2000g菜陷2000g
輔料 蝦米100g蘿蔔絲300g豆芽300g豆角300g
方法/步驟
第一步: 用好的晚米,先蒸熟,再等涼了再用磨磨碎,當然是越細越好了.
第二步: 然後再用熱水,是開的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手裡也不容易變形的!
第三步: 取一小糰粉放在手裡做捏成簿的形狀和鍋一樣的不是用棍子的.
第四步: 然後把炒好的菜(菜要切細且不能炒的太熟了因為要蒸嘛!放到捏好的粉皮裡面封口.
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第五步: 等做了一定的數量的個數啊.就放在鍋裡蒸,當然和蒸包子差不多了,火候是關鍵.
注意事項
米餃沒有水餃那麼好做，一般要學幾次。
包得菜裡面不能含有過多的湯否則很容易破。
蒸的時候水燒開有熱氣再把米餃放上面。否則容易破。
以上的陷是本地人常用的，其他也可以。