菌類是對各種腐生生物的一種統稱，在自然界有很多種野生菌類，而我們生活在最長吃到的無非就是下面幾種，香菇、木耳、銀耳、平菇、金針菇等幾種。下面分別介紹下食用這些菌類的好處。
食材食譜熱量：241.2(大卡)
主料 香菇50g木耳50g銀耳50g平菇50g金針菇50g
輔料 食鹽1g白糖1g香菜1g香醋1g
方法/步驟
香菇富含維生素，對人體的新陳代謝有很大幫助，可以增強人的體質；
木耳中富含維生素還有豐富的鐵元素，能夠有效的防止或治療缺鐵性貧血症；
銀耳具有很強的滋補作用，往往用於病人的恢復修養，多用於煲湯，能降火、養胃、滋補生津；
平菇是我們最常食用的菌類，而且養殖方便，所以價格最為優惠，經常使用可以舒筋活絡，對身體各方面都有好處；
金針菇含有豐富的氨基酸，對兒童的成長髮育很有幫助，而且老年人經常使用也可以達到均衡營養的作用；
注意事項
各種菌類雖然都具有不錯的滋補甚至醫療作用，但並不是吃的越多越好；
菌類的做法不一，對於其營養成分損失也不同，不同菌種要用不同的製作方法，例如銀耳非常適合煲粥。