其實這道菜就是豇豆炒雞蛋，在很多的菜品中都會把炒雞蛋叫做芙蓉，可能是因為它的樣子很像盛開的芙蓉花吧，給菜品取個好聽的名字或許會讓人食慾大增也說不定呢！
食材食譜熱量：896.5(大卡)
主料 豇豆500克雞蛋兩個
輔料 青紅椒適量蔥花適量蒜片少許鹽少許十三香少許雞精少許醬油少許小蘇打少許
方法/步驟
把豇豆洗淨切成段
鍋中坐水，水中放少許小蘇打
水開後倒入豇豆，焯水
把青紅椒，蔥花，蒜切好備用
雞蛋打入碗中
鍋中倒油，油熱後倒入蛋液
把雞蛋炒好後盛出
鍋中再加入少許的油，然後倒入蔥花，青紅椒和蒜片煸香
倒入焯好水的豇豆
加鹽，十三香，雞精，醬油調味
倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻
炒好後就可以出鍋裝盤了
注意事項
豇豆焯水的時候放少許的小蘇打焯出的豇豆顏色會非常的綠