不要再羨慕外面的雞米花有多好吃啦！ 咱自己在家裡也能鼓搗出賣相不錯的雞米花來，而且還少油少鹽，口感能隨心所欲。最主要的是咱的雞米花外面沒有那層厚厚的殼，實打實的雞肉塊塊，吃著過癮哪！
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 雞胸肉兩塊雞蛋一個普通麵粉適量麵包糠適量
輔料 鹽少許黑胡椒粉適量料酒少許植物油少許
方法/步驟
雞胸肉洗淨，去除筋膜
切成兩釐米見方的肉塊，根據口味撒上鹽、黑胡椒粉，料酒少許
充分混合均勻，醃製30分鐘左右
雞蛋入碗中，打散，普通麵粉入盤中，麵包糠入盤中，備用
先將醃好的雞肉塊在麵粉中滾一下，均勻地沾上一層薄薄的麵粉
再入雞蛋液中蘸一下
最後放到麵包糠中，均勻地裹上面包糠，放入淨盤中待用
空氣炸鍋提前預熱，180度，5分鐘；然後將炸籃拉出，將處理好的雞肉塊入炸籃中，180度10分鐘
中途5分鐘時，拉出炸籃，此時雞塊已經定型，先用筷子翻動一下雞肉塊，再用刷子蘸少量的植物油在雞塊上輕輕抹一下，繼續完成剩下的5分鐘
外皮酥脆，雞肉鮮嫩
注意事項
用空氣炸鍋和烤箱均可完成；口味隨意，調料可根據個人口味調整；最後輕刷一層油，可以使麵包糠的口感更加酥脆，雞米花的色澤金黃，如果不喜歡，也可以不刷。