紅薯牛奶凍是一款適合夏日的健康甜品。使用富含膳食纖維又低卡的紅薯作為主原料，在加上牛奶的香濃，口感很棒。
食材食譜熱量：662.1(大卡)
主料 紅薯一個牛奶250ml
輔料 丁吉利粉5g蜂蜜10g
方法/步驟
紅薯蒸熟後壓成泥，
濾網過篩，去除粗纖維部分，使得紅薯泥更加細膩光滑。如果你用的是紫薯，會比較幹，記得加點開水，這樣會更好過濾喔。
吉利丁粉用清水浸泡5分鐘，使它慢慢融化，有助於提高效用
碗里加點水，隔水煮熱後，倒入泡好的吉利丁粉，攪拌融化。或者直接將水燒到八九十度，關火倒入吉利丁粉攪拌
把吉利丁粉液倒入紅薯泥攪拌均勻。如果喜歡甜一點的口味，可以加蜂蜜。最後再導入容器，加蓋封裝
放進冰箱冷藏二十多分鐘後，看第四個步驟，只是將清水改為牛奶加熱，然後倒入吉利丁液融化。稍微涼後，牛奶倒入紅薯凍上層。在冷藏兩個小時以上即可。
注意事項
如果喜歡的話，可以將紫薯換成是其他的東西喔