說起梨,大家都不陌生,什麼鴨梨、香梨、雪梨,品種非常多,是大家常吃的水果。梨甜脆多汁,清涼爽口,非常解渴,所以梨有“百果之宗”的美譽。
方法/步驟
梨有很高的食療價值。中醫認為,梨性寒,有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良等症。秋季的主氣是燥,肺最容易首邪,所以秋季是咳嗽等呼吸道疾病的高發季節。
梨有很好的止咳化痰、清熱、潤燥的功效,常用來治療肺燥、肺熱咳嗽,小孩咳嗽,父母常常給孩子吃梨,或者給孩子做冰糖燉梨、銀耳雪梨羹等食品,效果好,安全,而且美味可口,小孩兒非常喜歡。現在營養學認為梨含有很多對人體有益的物質,有很好的保健作用。
梨含水分非常多,所以梨非常解渴,口乾舌燥時吃上一個梨馬上就可以即可。梨還含有鞣酸、配糖體等成分,有很好的止咳作用;梨中富含果膠,有助於消化,通利大便,緩解便祕。
梨可以做成許多美食,主要是甜品,下面給大家介紹兩種梨做的美食:
雪梨蛋奶羹
材料:鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖10g。
做法:
1、將鴨梨去皮去核,切成小薄片。
2、將牛奶倒入鍋中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟,晾涼備用。
3、雞蛋打散,加入到熬好的牛奶中,拌勻。
4、盛入盤中,去掉表面浮沫,用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。
5、取出去掉保鮮膜即可。
特點:口感潤滑,味道香濃,甘甜爽口。
功效:養陰潤燥,潤肺止咳,滋養胃陰。牛奶、雞蛋都是優質蛋白、維生素A、鋅等營養素的良好來源,梨富含維生素C、礦物質,有很好的補充營養的作用,尤其適合小孩兒肺熱咳嗽的輔助治療。
羅漢果燉雪梨
原料:羅漢果1個、梨2個。
做法:羅漢果洗淨掰開,梨去皮切小塊,放入水中大火燒開,小火燉20分鐘即可。
功效:滋陰潤肺,止咳化痰,清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽,咽喉腫痛。咽炎患者常食用可以有效緩解症狀。
注意事項
最後熊苗營養師提醒大家,梨性寒,容易傷脾胃造成腹痛、腹瀉等症狀,脾胃虛弱的人要少吃。