這款曲奇，加了很多椰蓉，有濃濃的椰蓉香。椰蓉也讓曲奇口感更酥脆。烤好後曲奇也出現了一些小裂紋，取放也要更加輕盈。（不是名家的方子，僅供參考）
配上一杯飲品，做下午茶，也相當的不錯。家裡的小朋友也應該也會非常的喜歡！
食材食譜熱量：446.4(大卡)
主料 黃油60g低粉75g椰蓉75g
輔料 蛋黃一個鹽1/8匙細砂糖30g粗糖適量
方法/步驟
原料備用。
椰蓉放料理機，磨的更細些。
黃油切小粒，室溫軟化。
黃油打散，細砂糖分三次加入，過程中加入鹽，一直攪打到發白狀態。
加入磨細的椰蓉。
攪拌均勻。
低粉過篩，倒入椰蓉中。
把麵糰放入保鮮膜中，捲成圓柱狀。（如果太乾可以加入一個蛋黃）
放冰箱冷凍成型後，取出在粗砂糖上滾動，使其表面粘上砂糖。
用刀切成0.8釐米左右厚的圓片。
整形後，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內。
烤箱預熱180度，烤15分鐘後，翻面再烤5分鐘。
注意事項
椰蓉要磨細點，不然口感差些。
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