青花瓷器的歷史悠久，傳世品數量眾多。其獨特的表現形式和典雅的風格，為歷代收藏家所青睞。在每次拍賣會上，各時期的青花瓷器基本都可以見到，但並不是所有的品種都有高價位和熱銷的市場表現。
近年來，“清三代”(康熙、雍正、乾隆時期)的官窯青花瓷器受到市場熱捧。這首先是由於“清三代”的瓷器燒製技術已經相當成熟，又加上康、雍、乾三朝帝王對瓷器的熱愛，不惜耗費人力、物力、財力精心製作，所以燒製出的青花瓷器堪稱是中國陶瓷史上的巔峰之作，具有較高的藝術觀賞和收藏價值。其次，“清三代”的御用瓷器，必須經過督窯官的精心挑選，如有瑕疵立即銷燬，所以民間極少流傳，存世數量並不多，具備很高的升值潛力，市場價格十分驚人。
鑑別技巧
第一、看鈷料。青花瓷鈷料種類分為蘇泥麻青、平等青、石子青、回青等幾種。
青花瓷鈷料的種類：
1、蘇泥麻青，又稱蘇泥勃青、蘇勃泥青、蘇麻離青等，其名稱的來源，一說是來自波斯語“蘇來曼”的譯音。這種鈷料的產地在波斯卡山誇姆薩村，村民們認為是一名叫蘇來曼的人發現了這種鈷料，故以其名字來命名此料。另一種說法是，蘇泥麻青應為蘇麻離青，是英文smalt的譯音，意為一種藍玻璃。此料屬低錳高鐵類鈷料，故青花呈色濃重青翠，有“鐵鏽斑痕”，俗稱“錫光”。元代青花的一部分和明代永樂、宣德官窯所用青料均是這種，產地均在古波斯或今敘利亞一帶。
2、平等青，又稱陂唐青，產於江西樂平。明代成化、弘治、正德早期時使用。此料呈色淡雅、青亮、穩定，尤其使成化青花器名噪一時。
3、石子青，又稱石青，產於江西高安、宜豐、上高一帶。此料單獨使用時，青花髮色灰暗甚至發黑，明清二代民窯普遍採用此料，官窯則用於與回青調和使用。
4、回青。有產於西域、新疆、雲南等多種說法。此料髮色菁幽泛紫，若單獨使用則渾散不收，故多與石子青混合使用。明代嘉靖至萬曆前期多用此料。其中分上青：混入石子青10%，用於混水(填色)，髮色青亮；中青：混入石子青40%，用於設色(勾勒輪廓)，筆路分明清晰。
5、浙料，又稱浙青，產於浙江紹興、金華一帶。國產料中以浙料最為上乘，其髮色青翠，明代萬曆中期至清代，景德鎮官窯青花器均採用此料。
6、珠明料，產於雲南宣威、會澤、宜良等縣，其中以宣威料最好。此料髮色明麗純正。康熙青花多采用此料。
7、化學青料，即用化學制品氧化鈷配製的青料。髮色紫藍、純粹、濃豔，但輕浮而缺乏附著力，價格也低廉。使用此料製作的青花器，缺乏天然青料的美感。
上述國產鈷料多屬高錳類，尤以進口青花鈷料燒製的瓷器最具收藏價值。因為，使用進口顏料燒製的青花瓷，大多由當時算得上高階的工藝師創作，因此，藝術價值更高。
第二，看髮色。釉下發色豔麗、“青花見五色”的青花瓷品種尤為珍貴。清康熙時正是以“五彩青花”使青花瓷發展到了巔峰。所謂“青花見五色”，指的是使用一種青花顏料燒製出來的瓷器，圖案出現深淺虛實等各種變化。例如，“康熙青花釉裡紅人物圖棒槌瓶”就是“青花見五色”的代表作之一。
第三，藝術水平。這是決定青花瓷的一個關鍵因素。器型優雅、構圖有立體感、層次分明，人物景緻清晰明顯的青花瓷具有更高的收藏價值。
總結
收藏青花瓷，最好能收集到器型完整、造形獨特、畫工精細者，這類青花瓷器有很高的收藏價值和升值潛力。專家提醒市民，目前市場上已出現各個時期的新仿品和老胎新作瓷畫的青花瓷器，選購時應細心鑑別。