傳統的翻糖杯子蛋糕，
大家做的都是先烤個杯子蛋糕胚，
然後再在上面鋪個糖皮做裝飾。
那今天就教大家做一個不一樣包法的翻糖杯子蛋糕---翻糖包杯蛋糕。
食材
主料 翻糖膏適量糖粉適量紅色食用色素適量蛋糕胚（按個人口味選擇）適量
輔料 奶油霜適量綠色裝飾糖珠適量
方法/步驟
首先準備蛋糕胚。用圓切模切出，兩層疊起，中間用奶油或奶油霜粘起來。然後放冷藏備用。
然後準備一份白色翻糖膏。可以是自制的，也可以是買的。
因為翻糖膏無論是自制的或者的買的，放置一段時間後都會稍微變幹。所以在採用前都要進行重新按壓，利用手按壓產生的熱度，令糖膏變軟，擁有更好的延展性。（檯面鋪上一層薄薄糖粉，防粘）
然後將糖皮用擀麵棍擀平擀薄，一定要均勻。大小要算好，擀開的大小要完全可以覆蓋蛋糕胚
然後取出從冰箱冷藏好的蛋糕胚，將糖皮輕輕像蓋被子一樣覆蓋上去。然後兩手輕輕按壓覆蓋緊貼，將多餘的糖皮往下擠。（這一步非常關鍵，包裹的糖面一定要光滑均勻，沒有摺痕才好看）
然後將多餘糖皮用刀，垂直切割掉
取一小團糖皮，戴上手套。然後用勺子取少許紅色色素，按壓，將色素和糖團按壓均勻，成一塊粉紅色糖團即可
然後再用擀麵棍，壓平壓薄。同樣檯面要均勻撒上糖粉，還有糖皮表面。然後用菊花模壓出菊花。
後將菊花放置在做好的翻糖杯子蛋糕上，做裝飾。放置兩片，中間用少許水粘黏即可。
最後在菊花中央放上和蛋糕紙杯顏色一樣的綠色糖珠（同樣用少許水粘上即可）這樣就完成啦！
