食材食譜熱量:5437(大卡)
首先用麵包機將披薩麵糰和出來,我用的麵包機是松下pm105,所選原料為高筋麵粉280g,黃油15g,砂糖8g,奶粉6g,食鹽5g,水190ml,乾酵母2.8g。第一步注意要先加麵粉、糖等粉狀物(除酵母),水從麵包桶四周倒入,中間粉要高於水,酵母放入酵母盒。選擇披薩麵糰程序約45分鐘好
把麵包機揉好的麵糰倒出,用刮板將麵糰分成2等分,揉成團,蓋上小毛巾後放置10-20分鐘,然後在烤盤上抹一層橄欖油,將靜置後的麵糰(1個)扞成麵餅放在烤盤上,儘可能扞成邊兒厚中間薄。用叉子在麵餅上戳洞。在餅表面刷一層蛋液,預熱好的烤箱160℃烤8-10分鐘。
烤的中間,將馬蘇裡拉芝士,洋蔥,青椒都切成絲,把火腿腸、培根切成片。
將麵餅拿出來,刷上披薩醬。然後在披薩醬的上面撒上一層馬蘇裡拉芝士絲。再鋪上所有的材料,烤箱上下火160℃,將披薩放入烤箱中層,烤25分鐘後取出。(注意可將洋蔥、青椒放在火腿腸下,避免考出的顏色偏深)。
最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士絲,烤約5分鐘左右即可。烤好的披薩取出稍涼一會,再切成合適的塊狀。