放假了，有時間了，不出去玩的話，自己在家下廚房嘍。做點想吃的、想做的，練練手藝，快樂自己，滿足家人，順帶拍照寫經驗。一舉多得!
狗光魚是我們這裡常見的一種魚，市面上很多，價格也不貴，卻是很好吃的。今天就來個"炸狗光"。
食材食譜熱量：198.5(大卡)
主料 狗光魚十條
輔料 麵粉適量香菜一棵油鹽適量
方法/步驟
將新鮮狗光魚洗淨，去除腮和內臟，kuo好，收拾乾淨。【小提示】括狗光魚的小技巧：左手拿著其頭部上側，底面朝上，右手從其頭下部的縫隙處掀開，摳著腮部輕輕往外拉，肚裡的東西就都被拉出來了，然後將魚放清水裡衝乾淨。）
在魚表面撒上細鹽，端起盤子逛蕩逛蕩，讓鹽均勻覆蓋於每條魚身上。【小提示】醃製二、三十分鐘。。
準備麵粉，倒於紙上。【小提示】也可獎麵粉倒入塑料袋中。
將醃製過的狗光魚逐個放入麵粉上，滾勻淨，讓其全身都粘上面粉。【小提示】這期間，開火，熱鍋，熟油。
將包裹麵粉的狗光魚用筷子夾起，抖抖多餘的麵粉，放入已開的油鍋中。【小提示】不能急，要一個一個往鍋裡放，將第一條翻個過兒再放第二條，依次類推。
狗光魚比較好熟，在炸的過程中自己觀察火候，熟了可順序夾出入盤。【小提示】火不宜大，以防油溫過高炸糊了。
炸好了，擺盤，香菜點綴。嚐嚐，外焦裡嫩，酥香可口！
注意事項
狗光魚一定要新鮮的，不然很容易破肚子，影響味道。