食材
黑豆 50克
糯米 400克
豆腐 1塊
豬肉 50克
姜 大塊
蔥 5根
胡椒 3茶匙
鹽 1茶匙
澱粉 2茶匙
方法/步驟
糯米提前5小時泡好，洗淨、瀝乾水份；豆腐裝入一容器，用重物壓出水份
豆漿打好，取黑豆渣
豬肉剁成茸，姜蔥切細末
豆腐捏碎，加入黑豆渣
加入肉茸、姜蔥末、澱粉、鹽、胡椒
瀝乾的糯米倒入豆腐中，一起拌勻
用手將糯米糰成丸子
做好的丸子放入鍋中，水開後，蒸15分鐘即可
酥心糖剝去包裝，捏碎備用
糯米粉倒入鍋中
將豆漿倒入糯米粉中，混合、調勻
煮制調好的粉漿，中途需不停地攪動，以免糯米粉粘鍋
加入酥心糖，繼續煮
粉漿稍粘稠時，加入黑芝麻
攪拌均勻，繼續煮
直至芝麻糊完全濃稠，調好味即可（如喜歡吃甜食，個人可適當加點白糖）
