自古以來，人們對美食的要求是色、香、味俱全，就是不僅要好吃營養，還要看起來賞心悅目，下面教你怎樣做出來美味又美麗的彩色水餃，立志要做一個有生活情趣的主婦，生活和水餃一樣也要多姿多彩。
食材食譜熱量：4286(大卡)
主料 紫甘藍1個南瓜1個菠菜300g胡蘿蔔2只麵粉適量韭菜300g木耳50g雞蛋4只海米100g粉條適量
輔料 鹽適量雞精適量調味粉適量香油適量
方法/步驟
1、把紫甘藍洗淨後切成細絲，放在水裡煮一會，濾出紫色的水，用來和麵就可以做出紫色的麵糰了。同樣的做法，菠菜可以做成綠色的麵糰。注意，水不要放太多，和麵的時候加兩隻打好的雞蛋，可以增加麵糰的韌性。
2、把胡蘿蔔洗淨後切成片，放在鍋里加少許水，大火煮透，取出來搗碎，用來和麵，就可以做成橙紅色的麵糰了。同樣，南瓜去籽去皮，用同樣的方法及做成黃色的麵糰。和麵的時候加兩隻打好的雞蛋，用來增加麵糰的韌性。
3、用韭菜切碎，將炒熟的雞蛋切成小塊、加以泡好的切成丁的海米、木耳等，用鹽、雞精、調味粉及香油來調製好美味的水餃餡，是素餡的哈。
4、將以上食材備齊，就可以做出漂亮的水餃了哦，黃色的、綠色的、紅色的、紫色的，五彩繽紛，看起來讓人垂涎欲滴，還漂亮的讓人有點不捨得吃呢。
5、以上說的是彩色的水餃，還有更好玩的做法呢，彩虹水餃，聽說過木有？先按照上面說的方法，把各種顏色的麵糰做好，把每一個顏色的麵糰都搓成條狀，然後在併到一起搓成條形。一個一個切開。
把小麵糰擀成皮，就成了彩紅樣的麵皮，滿懷美美的心情把餃子一個一個包完，煮好，既可以慢慢享用了，一個一個晶瑩剔透，五彩繽紛，享受美食的同時一定會給你帶來好心情的哦。
