阿膠對於人體本身就有很大的益處，秋冬進補當然也缺不了阿膠，阿膠糕製作方法簡單易學，現在請您來跟我一起做吧。
食材食譜熱量：595.5(大卡)
主料 阿膠250剋核桃仁250克黑芝麻250克冰糖150克
輔料 黃酒250克香油適量
方法/步驟
把準備好的阿膠和冰糖分別用打粉機打碎備用。
把黑芝麻和核桃仁放在鍋裡翻炒一下，加熱出香備用。
先前打碎的阿膠粉和冰糖粉倒入不鏽鋼鍋內，加入黃酒，拌勻後，用文火加熱，過程中藥一直攪拌直至拌勻。
再把加熱後的黑芝麻和核桃仁進入不鏽鋼鍋內並加速攪拌，拌勻後停止加熱。
準備一塊不鏽鋼盤，用適量香油均勻塗抹在盤內，把鍋內加工過的阿膠粉倒進盤裡，接下來用木鏟或是杯子壓平並迅速切塊，以免阿膠過冷就切不開了。
製作完成後的阿膠糕可存放在冰箱內，早晚食用。
