冬天到了，也是柚子大量上市的季節~ 天氣乾燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢！超市裡的柚子茶價格一般在30~50元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械製作的，好像去火的效過並不明顯呢~~而咱們自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經濟實惠了！
食材食譜熱量：602(大卡)
主料 柚子一個
輔料 冰糖100g蜂蜜(槐花蜜)500g食用鹽1勺清水適量
方法/步驟
首先是挑選柚子，五個竅門
五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~
1、選尖不選圓（越尖越好）
2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）
3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）
4、選重不選輕（重的果實比較飽滿）
5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！
第二步：
柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。
第三步：
將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
第四步：
刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。
第五步：
柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
第六步：
做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
第七步：
待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
第八步：
熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~
第九步：
約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~
第十步：
繼續繼續~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了！
第十一步：
放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可。
注意事項
值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。