沙蟹汁是廣西北海著名特產之一，廣受本地人歡迎。味道非常奇特鮮美！2014年經《舌尖上的中國2》報道之後，更廣為人知！
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 沙蟹2公斤
輔料 乾淨的海水適量食鹽適量姜適量蒜適量白酒適量
方法/步驟
去海邊捉些活的沙蟹，死的就不要了！
把捉回來的沙蟹洗乾淨！多換幾次水！沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物！
把洗好的沙蟹放到清潔乾燥的可搗臼的器物裡（可以用自動碎肉機來弄，效果更好），每公斤沙蟹加食鹽二兩！之後用乾淨的木棒搗碎沙蟹！搗碎之後把蒜頭，姜切成成顆粒！放適量到搗碎的沙蟹裡！（喜歡辣的可以加辣椒適量）、白酒適量，拌勻！
把製作好的沙蟹汁裝到透明的玻璃瓶裡，然後放在太陽下晒一個小時左右！呵呵！北海沙蟹汁這樣就製作完成了！