牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質。
食材食譜熱量：2258(大卡)
主料 牡蠣300g麵粉一碗雞蛋2個
輔料 青辣椒少許鹽少許蔥少許醬油少許料酒少許陳醋少許白糖少許紅辣椒少許
方法/步驟
用粗鹽水去除牡蠣上面的異物，然後用清水清洗乾淨後，用漏網去除水分。
青辣椒，蔥，紅辣椒切好。
碗裡放醬油，料酒，陳醋，白糖，鹽，青辣椒做蘸料。
在另一個碗裡放入雞蛋，鹽，紅辣椒，蔥做成雞蛋醬。
先把牡蠣跟麵粉中攪拌，然後在雞蛋醬裡攪拌。
在鍋裡放點使用油後逐個放入牡蠣，前後翻轉。完成料理。
