去超市買蜂蜜的人，你真的買對了嗎？如果您認真看看這篇文章，一定會幫您減少買到假蜂蜜的機率~
先來看看養蜂人 <取蜂蜜的過程>
①先開啟蜂箱，提住蜂巢的木框兩邊，把蜜蜂抖進蜂巢（抖之前要看下有蜂王的巢脾要輕一點以免摔壞蜂王）沒有抖掉的蜜蜂用蜂刷刷去。
②蠟蓋割開，把兩個蜂巢一左一右的放進搖米機裡搖出香甜的蜂蜜，等搖蜜機裝滿後就倒出來簡單過濾就OK了，香甜可口的蜂蜜就出來了
<蜂蜜的種類> 不要亂買噢~
先說說蜂蜜吧，蜂蜜有成熟蜜、巢蜜、複合蜜、機離蜜、濃縮蜜、中蜂蜜（也就是很多人說的土蜂蜜）。當然蜂蜜按花種又分為油菜蜜、洋槐蜜、橘子蜜、荊條蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等等
成熟蜜是自然成熟的蜂蜜，這樣的蜂蜜是不需要任何加工的，直接可以吃的，不過現在已經很難買到了，到真正的蜂農那裡有可能會買到，超市裡是絕對沒有的，因為超市裡賣的都是濃縮蜜
巢蜜是把成熟封蓋蜂蜜連同蜂巢割下來裝在盒子裡，這樣的的蜂蜜基本上都是成熟的，但是成本比較高，買的時候價格並不便宜。
還有的老蜂巢蜜，老蜂巢對鼻炎和咽炎有特效，而且效果非常好。看起來不漂亮，吃起來開始的時候是甜的，最後就剩下蜂蠟味了，但是治療慢性鼻炎效果特別好~~
複合蜜，也就是假蜜，這種蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物質，這種蜂蜜在超市裡很常見；如：蜂蜜膏、營養蜂蜜、兒童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，讓人眼花繚亂，
機離蜜就是從用搖蜜機甩出來的蜂蜜，取之前先在蜂箱裡把蜜蜂抖掉，割開蜜蜂封好的蠟蓋，然後放入搖蜜機裡面搖出香甜的蜂蜜。現在的蜂蜜基本上都是機離蜜，機離得好處是蜂蜜乾淨衛生，不破壞蜜蜂的幼蟲和蜂蛹。那些野生蜂蜜或者是用土方法取的蜂蜜是用手捏出來的，蜂巢中大量的蜂幼蟲蜂蛹都隨蜂蜜一起被擠出來了，造成蜂群青黃不接。
濃縮蜜，濃縮蜜就是經過加工過的蜂蜜，這些蜂蜜也是真蜂蜜，只是經過加工後蜂蜜中含有的活性酶被破壞掉了，這樣的蜂蜜營養價值大打折扣，看著倒是非常漂亮。
有人問，蜂蜜為什麼會有洋槐蜜、油菜蜜那麼多種，是不是蜂蜜里加了什麼東西？——洋槐蜜就是蜜蜂在洋槐花上採來的蜂蜜，油菜蜜就是蜜蜂在油菜花上採的蜂蜜，僅此而已。採集的蜜園植物不同，蜂蜜的顏色、氣味、口感都不同。在花期交錯的時候蜂蜜有時會出現兩種蜂蜜混在一起的混合蜜。
雪蓮蜜脂聽起來好像是雪蓮的蜜，其實是炒作，這種蜜其實叫苕子蜜，這種蜜的品質並沒有洋槐蜜、荊條蜜好。
桃花蜜、玫瑰花蜜、金銀花蜜等等是不能形成商品的，桃花開的時候外界的氣溫非常低，蜜蜂還在冬眠，基本上它們還沒飛出蜂巢門就被凍死了，怎麼能採到桃花蜜呢？
龍眼蜜又稱“桂圓蜜”，是蜜中上品，主要分佈於我國華南地區，如廣東、廣西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，具有濃烈的龍眼的香氣，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699%。它有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。