鬆、竹經冬不凋，梅則迎寒開花，故稱歲寒三友。如此頑強的生命力，如此氣節，怎能不令我們仰視？
而竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。其鮮、其嫩、其味，如何不讓吃貨們抓狂？
竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。它具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
今天這道《油燜春筍》雖然是道素菜，但絕不會讓食肉族失望哦！當然，愛美的吃貨會更喜歡些。為嘛？又好吃，又不會胖啊！
食材食譜熱量：38(大卡)
主料 竹筍200g
輔料 鹽1茶匙生抽2茶匙植物油1.5湯匙雞精0.5茶匙蠔油3茶匙白糖1茶匙香油1茶匙
方法/步驟
竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨；
煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘；
焯水後的筍子，用清水沖涼後備用；
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些；
熱鍋冷油，放入筍子煸香；
調入適量蠔油，繼續翻炒；
調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右；
調入適量白糖，繼續翻炒；
食材都熟了之後，調入適量香油；
調入少許雞精；
翻炒均勻，關火，起鍋。
注意事項
這道菜，油要稍微多放點。