。 今天換一種魚的吃法吧，上傳一道酸菜魚，做得絕對不正宗，主要是為了照顧我LG的口味，他不吃辣，俺就象徵性的放了少許的辣椒，吃起來基本沒辣味，很適合不吃辣的人解饞哦。LG說吃起來很鮮，但俺感覺酸菜比魚好吃呢
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原料： 草魚，酸菜，料酒，胡椒粉，花椒粉，味精，小辣椒，鹽，蛋清一個，蔥花，薑片，蒜片。 做法： 1、草魚洗淨，去掉腹部的黑膜，片下魚肉片，魚骨留下備用。 2、魚骨和魚片一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘。 3、酸菜清洗幾次，然後切小斷兒。 4、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了健康，還是用普通的植物油吧。放蔥、姜和蒜片炒香，倒入切好的酸菜翻炒，然後加入水或者高湯燒開。 5、先放入魚骨，小火燉煮5-7分鐘（如果有魚頭的這時候可加入，不喜歡的可不加）。 6、下入其他的魚片，大火2-3分鐘。 7、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精調味，撒上小辣椒斷兒即可出鍋。