今天小編得空做了一樣好吃的茄子大餐，小夥伴們快來看看吧！
食材食譜熱量：3825(大卡)
主料 茄子 一根 青椒 半根 蔥花 適量 雞蛋 一個 澱粉 兩湯匙 麵粉 一湯匙 番茄醬 一勺 蠔油 一勺 清水 適量 油 適量 生抽 少許 鹽 半勺 香醋 兩湯匙 白糖 一勺
方法/步驟
茄子一根去皮，切成粗條。
青椒切成條，大蔥切蔥花。
取一隻小碗，倒入醋、白糖、番茄醬、蠔油、生抽、鹽攪勻。
麵粉和澱粉以2：1的比例，打入一個雞蛋，加清水攪成麵糊。
熱鍋倒油，燒熱七八成熱；
茄子條裹上面糊後，扔到鍋中炸啊炸啊
茄條炸至表面金黃即可。
鍋中留底油，加入蔥花青椒爆香，倒入調好的醬汁燒開，加少許澱粉勾芡倒入炸好的茄條翻炒均勻即可盛出。
成品~~
