本經驗介紹西藍花炒雞塊的做法，具體操作步驟如下所述：
食材
原料： 雞胸 250克或或小 雞腿 2個，西藍花100克， 胡 蘿蔔 50克。
調料：蒜末，雞精，白糖， 澱粉 ， 醬油 ，香油， 色拉油 各適量。
方法/步驟
將雞肉洗淨，飛水後瀝乾備用。
將西藍花洗淨，掰成小朵，胡蘿蔔去皮、洗淨，切成薄片，分別用沸水焯燙一下，撈出瀝乾待用。
坐鍋點火，加油燒熱七成熱，放入雞塊、蒜末炒香，加入白糖、醬油翻炒至熟，再加入西藍花、胡蘿蔔、雞精翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，淋入香油，即可出鍋裝盤。