魚頭的營養非常豐富，魚頭與豆腐同煮，魚頭吃起來肉質鮮嫩，豆腐吃起來有魚香+豆腐香味，湯鮮甜、微醋、爽口，真是鮮美無比。
食材食譜熱量：457(大卡)
主料 魚頭1個豆腐兩塊
輔料 鹽、味精、醋、白糖適量蔥適量
方法/步驟
先把魚頭洗乾淨。切成兩半。
在魚頭的全身塗上適量的鹽醃30分鐘。
熱鍋燒油，依次放入魚頭入鍋。
魚頭煎至兩面金黃。
魚頭煎好了加入適量的水煮開。
生薑、大蒜子切片，豆腐切成塊狀。
煮了一會兒，魚湯就變成牛奶白啦。
魚湯煮成白色加入大蒜子、生薑。
加入豆腐塊。輕輕的用鏟子把豆腐拔到湯中。
魚湯再次煮開後加適量的鹽。
再加入適量的白糖。
再加適量的米醋。
最後加點味精，用鏟子輕輕的推動一下。
煮開後就可以起鍋裝盤。
豆腐魚湯就做好了，再上面加點蔥段。
