八分鐘美味營養健康早餐－－－－什錦麵片湯?

天氣真的冷起來了，就連早餐也想吃得暖暖的，彷彿這樣才能從昏沉的狀態中真正清醒過來。前日做煎餃剩下的餃子皮，切成四片，就著冰箱裡現有的食材：西紅柿、土豆、雞蛋、小油菜 、還有小半盒上海梅林午餐肉，剛好湊合做一鍋熱氣騰騰的面片兒湯。
題目上的八分鐘，是包括清洗，去土豆皮在內哦，一點都不誇張，八分鐘之內一碗美味還冒著熱氣的面片兒湯，就能呈現在家人面前。那啥，懶勁上來時，直接端著鍋開吃，碗都不用洗了，省時又省力，絕對適合快節奏的白領們。

食材

西紅柿 1個、 土豆 半個、小 油菜 、 午餐肉 、餃子片，鹽3克、糖2克。

步驟/方法

西紅柿洗淨切片，土豆去皮切片（半釐米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗淨，午餐肉切片，餃子皮切成四片。

油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒。

淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。