維生素的各種來源?

維生素是人體生長髮育必需的營養物質，也是構成各種酶的重要成分，一旦缺乏，就會導致各種疾病甚至危及生命。每種維生素都對人體具有特別的功能。

方法/步驟

維生素Ａ 胡蘿蔔、玉米、杏、香瓜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯等蔬菜，以及桔子、柿子等水果中也都富含。

維生素B1 種子的外皮及胚芽、米糠、麥麩、黃豆、酵母中含量較多。

維生素B2 富含於豆類、菠菜、全谷、蘆筍、甘藍、海帶、綠葉蔬菜、蘑菇、堅果等。

維生素B5（泛酸） 富含於新鮮蔬菜、豆類、蘑菇、堅果、全黑麥麵粉等。

維生素B6 分佈很廣，白菜和豆類中含量較多。

維生素C 富含於水果、蔬菜中，如刺梨、鮮棗、獼猴桃、辣椒、青椒、柑橘、番茄、豆苗、草莓、荔枝等。

維生素Ｄ2 植物油和酵母中含量最豐富。

維生素Ｅ 植物油（如麥胚油、玉米油、葵花籽油、花生油、豆油）、深綠色蔬菜、核果、豆類、全穀類均含量豐富。

維生素K 青豆、豌豆和萵苣等蔬菜中含量較多。

注意事項

維生素A具有促進機體腺體分泌的作用，能保護面板組織，使面板組織細膩滋潤；缺乏時會導致面板粘膜病變，對人體威脅很大的上皮組織癌的發生也與維生素A缺乏有關。

維生素C具有防治壞血病的功能，壞血病的典型症狀是牙齦易出血，牙齒易鬆動，骨胳脆弱易折斷，創傷時傷口不易癒合。