雙玉窩窩的製作方法和用法
食材食譜熱量:4099.4(大卡)
主料 玉竹30克嫩枸杞葉100克玉米麵400克麵粉600克蔥末10克
輔料 精鹽2克花生油3毫升
方法/步驟
先將玉竹煎煮取汁(約50毫升),玉米麵放進和麵盆中,用藥煎液和成藥面柸稍放待用;另將嫩枸杞葉洗淨,用沸水輕焯,撈至涼水中去熱並擠盡水,剁碎放進調餡盆內,加進蔥末、精鹽、花生油調拌均勻,加入600克麵粉搋揉均勻,並與藥面合併揉勻分10-15個麵糰,逐個捏成空心圓頂窩頭備用。
取蒸籠屜鋪上溼屜布,碼上窩頭放在蒸鍋上,蓋上籠屜帽,鍋內加進1000毫升水,置旺火上蒸25分鐘便可停火,將窩頭取出放在容器中,即能食用。
注意事項
藥膳每百克熱能約1429千焦(341千卡)。作為主食,分多餐食用。