感謝媽媽這麼多年的陪伴，讓我從早到晚感受著無微不至的愛。
每年都可以守著媽媽一起慶祝母親節真好，又多了一個飽口福的理由哈。
這個蛋糕是週日母親節做的，老公缺席全家5個人圍坐在一起，有三個母親一起過節，互祝節日快樂：永保年輕健康。
這是一款無需烤箱，不用打發蛋白，不用裱花技術大家都能勝任的蛋糕，新手也可以輕易成功的。
如果你也需要略表心意，這款蛋糕再合適不過了，細膩，柔滑，醇香，清爽，多重享受多重口感你要來一口嗎？
食材
材料
蛋糕底（達能香脆 牛奶 餅乾）100克，糖粉10克， 黃油 50克,
乳酪 糊： 奶油 乳酪 200克，白糖30克， 牛奶 80克，蛋黃2個，白糖20克，吉利丁片2片，淡 奶油 200克，白糖5克。
表面裝飾：可可粉， 櫻 桃 ，薄荷葉少許。
方法/步驟
先製作蛋糕底，稱量好材料，黃油用微波爐加熱溶化。
餅乾放入食品袋中，用擀麵杖擀壓成碎，放入碗中與糖粉拌勻。
溶化的黃油與餅乾屑拌勻，放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實壓緊，放入冰箱中冷藏。
接下來製作乳酪糊，稱量好所有的材料，吉利丁片放入涼水碗中浸泡。
乳酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖。
用打蛋器攪拌至順滑。
牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌。
將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化。
淡奶油加入5克的白糖打至七分發。
將蛋奶與乳酪少量分批混合拌勻。
將淡奶油也加入拌勻。
拌勻後倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用，也可脫膜後裝飾好再食用。
注意事項
1.牛奶不要煮沸，否則雞蛋打入時就變成蛋花湯了。
2.蛋糕一定要冷藏4個小時以上才可以食用。
3.脫膜時用吹風機圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉一圈即可脫膜。
4.切蛋糕時將小刀加熱後再切，切面會比較整齊。