去年以來，雙匯“瘦肉精”事件、思念水餃菌超標事件等食品安全事件屢出，帶出一些速凍食品龍頭企業的集體淪陷。事件雖然引起有關部門的高度重視，但食品安全事件並未見減少，從今年最流行的網路語“東鞋西毒南地北鈣”便知一二，出問題的有很多還是行業的龍頭企業。五一過後，又有用變質動物內臟提取食用油、紅燒肉新增劑肉寶王中王等有關食品安全的新聞曝光，而接下來的不知道還有什麼不良食品會更令人震驚？
都說兒童是祖國的花朵，由衷地希望花朵能在肥沃的土壤裡生根，在明媚的陽光下發芽，在潔淨的藍天之下盛開。對於大環境，我們無力改變只能適應之，那麼就來DIY小家園的美食，儘可能減少毒素的侵害。五一的小假期短暫而繁忙，忙著DIY美食，忙著做家務，真是一個勞動的假期。整理了一下頗受好評的肉鬆做法，與大家共享。
方法/步驟
先豬腿肉去掉薄膜，切1公分見方的小丁；
將肉放高壓鍋煮二十分鐘左右，置涼放薄膜袋，用擀麵杖碾碎；
炒鍋內倒入50克玉米油，將煮爛碾碎的肉倒入翻炒；
翻炒十分鐘後，加入些許五香粉，白糖和生抽；
小火繼續翻炒到肉絲變幹（大概十分鐘左右）；
到肉絲水份完全炒幹，置涼後裝盤即食。
